FORNO A CONVENZIONE CHEFTOP

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FORNO UNOX CHEFTOP MIND.Maps PLUS, modello XEVC-0511-EPRM, capacità 5 teglie GN1/1. CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS è il forno combinato intelligente in grado di grigliare, friggere, arrostire, rosolare, affumicare, cucinare al vapore e molto altro. Cicli di cottura automatici e funzioni smart, tra cui l‘intelligenza artificiale, fanno di CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS lo strumento fondamentale per la tua cucina, fornendo un supporto concreto al tuo lavoro. Un forno professionale che permette completo controllo della cottura, ripetibilità dei processi con conseguente riduzione di tempi e costi e massime performance di resa.

 

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FORNO UNOX CHEFTOP MIND.Maps PLUS, modello XEVC-0511-EPRM, capacità 5 teglie GN1/1. CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS è il forno combinato intelligente in grado di grigliare, friggere, arrostire, rosolare, affumicare, cucinare al vapore e molto altro. Cicli di cottura automatici e funzioni smart, tra cui l‘intelligenza artificiale, fanno di CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS lo strumento fondamentale per la tua cucina, fornendo un supporto concreto al tuo lavoro.

Un forno professionale che permette completo controllo della cottura, ripetibilità dei processi con conseguente riduzione di tempi e costi e massime performance di resa. La tecnologia Mind.Maps permette di variare a proprio piacimento i valori di temperatura, umidità e ventilazione disegnando con la propria mano le relative curve su un display a linguaggio visivo, e quindi, inventando il proprio personale processo di cottura. Camera in acciaio Inox AISI 304 ad alta resistenza con bordi arrotondati per la massima igiene e pulizia. Illuminazione camera di cottura attraverso luci LED esterne.

Perno maniglia in fibra di carbonio anti rottura. Cassetto gocciolatoio con svuotamento permanente anche a porta aperta. Cassetto raccogli gocce con grande capacità, collegabile allo scarico. Interruttore di contatto porta senza contatto. Sistema di autodiagnosi per la rilevazione di problemi o guasti. Limitatore di temperatura di sicurezza. Vetro interno porta apribile per facilitarne la pulizia. Supporti teglie in lamiera piegata a C. La tecnologia ed il linguaggio visivo MIND.Maps consente di realizzare anche la cottura più elaborata con pochi gesti della mano sul display.

Si possono salvare tutte le proprie cotture, trasformandole in un patrimonio di esperienza a disposizione di tutti i collaboratori. Tocchi da maestro, ripetibili con un click. DRY.Maxi e STEAM.Maxi regolano l’umidità all’interno del forno per un risultato di massima qualità. Il materiale isolante Protek.SAFE mantiene la temperatura esterna del forno entro i livelli di comfort e quindi molto al di sotto di quanto previsto dalle norme di legge.

La tecnologia AIR.Maxi riduce il tempo di cottura fino al 40%. Aumento dell’efficienza di cottura, con un doppio risultato: rispetto per l’ambiente e abbattimento dei costi di esercizio.

Il sistema Rotor.KLEAN per la pulizia automatica e i detergenti DET&Rinse regalano più tempo per lavorare in cucina.

Specifiche Tecniche

Informazioni aggiuntive

Dimensioni 75 × 78 × 67.5 cm

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FORNO A CONVENZIONE CHEFTOP

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